タケノコの超簡単な下処理です（＾＾）
福井のおじじ
作り方
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1
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太い方を手前にしてまな板に置き、手前半分に包丁を入れて、縦に半分に切り、左右に開きます。上はつながったままでよいです。
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2
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右半分の右皮に親指を入れて、一瞬で皮を全部タケノコ本体から離します
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3
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追加説明です。右半分を取り出したら、左半分も一瞬で皮から外せます
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4
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先っちょの柔らかい皮は美味しいので私はこのぐらいは付けておきます
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5
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先端を切り離して、
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6
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更に、縦に２つに切ると4つになります
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7
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鍋に入れ、熱湯茹でを２０分（沸騰してから20分です）してから、冷水に３０分漬けて完了です。
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8
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残った皮は一つに閉じてゴミ箱や畑の隅に捨てます。コンパクトに捨てられます
（＾＾）
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9
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もしも、保存したいなら茹で汁と共にジップロックに入れて冷蔵庫に。2週間ほど保存が効きます
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コツ・ポイント
掘りたて新鮮タケノコなら、アク抜き用の米ぬかなどは無用です。
店で買ったタケノコなら、米ぬか、おから、小麦粉のいずれかをタケノコ１本につき大匙３杯入れて茹でます
なお、お米の研ぎ汁を使ってもよいです
店で買ったタケノコなら、米ぬか、おから、小麦粉のいずれかをタケノコ１本につき大匙３杯入れて茹でます
なお、お米の研ぎ汁を使ってもよいです
このレシピの生い立ち
とってもかんたんですよ～（＾＾）
この方法なら、残った皮を捨てるのも簡単です。
この方法なら、残った皮を捨てるのも簡単です。
福井のおじじ
