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簡単！カリッ✨舞茸とさつま芋のかき揚げ

簡単！カリッ✨舞茸とさつま芋のかき揚げの画像

Description

舞茸とさつま芋のかき揚げです。カリッとサクサク！舞茸やさつま芋が苦手な娘もこれなら食べてくれます✨

材料 （2人分）

さつま芋
80g
舞茸
80g
天ぷら粉
60g
水
85cc
揚げ用サラダ油
適量
天つゆまたは塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は5ミリ幅で斜めにスライスしてから5ミリの拍子木に切る。

  2. 2

    写真

    水に数分さらして、でんぷんを洗う。

  3. 3

    写真

    クッキングペーパーで水分を拭き取る。

  4. 4

    写真

    舞茸を手で大きめにほぐす。

  5. 5

    写真

    舞茸とさつま芋を合わせて天ぷら粉を加える。

  6. 6

    写真

    全体に混ぜ合わせて、水を加える。

  7. 7

    写真

    こんな感じ✨

  8. 8

    写真

    160度に温めたサラダ油に一箸ずつ、優しく入れる。

  9. 9

    写真

    表面が硬くなり始めたら裏返す。

  10. 10

    写真

    170度に上げて、１分程揚げる。

  11. 11

    写真

    油切りする。

  12. 12

    写真

    完成！　天つゆまたは塩でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

舞茸と水分を拭き取ったさつま芋に天ぷら粉をしっかりと塗してから水を加えると、バラバラになりません。表面が固まるまでは触らないで下さい。裏返えしたら、温度を上げてカリッと仕上げます。

このレシピの生い立ち

舞茸もさつま芋も苦手な娘です。天ぷらにすると、それぞれ食べるので、合わせてかき揚げにしました。
レシピID : 6266730 公開日 : 20/05/31 更新日 : 20/05/31

このレシピの作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！


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ユーザー名: @kacchan.s0205

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2024年4月24日
写真
＠迷子＠
舞茸とさつまいも初めての組み合わせ♪カリカリで、すごく美味しかったです！！
#かき揚げ #舞茸 #さつまいも大好き

こちらも作って下さったんですね〜♡舞茸サクサクで香りがいいですよね♡綺麗な揚げ色で見ていたらお腹空いて来ました笑　ありがと〜♡

2023年11月24日
写真
お料理ニャロメ
勘違いして、舞茸のみの天ぷらに😂ごめんね🙇‍♀️今帰ってきたよ。さぁ食べよう！お腹すいたよ😋
#舞茸の天ぷら香りよく #さつま芋をで甘さますよ！

勘違いでも嬉しいわ♡お仕事お疲れ様♡私も午前中の短時間だけど12月まで頑張るよ♪主人が大掃除してくれてるの。明日は2人で頑張るよ

2022年10月4日
写真
かっちゃん杉
さつま芋は安納芋を使いました😊
#舞茸とさつま芋のかき揚げ
2021年10月5日
写真
yuki★haru
カリッほくほく、塩だけで十分美味しかったです。ごちそうさまでした(^^)
#かき揚げ #さつまいも #舞茸
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かっちゃん杉
簡単！カリッ✨舞茸とさつま芋のかき揚げ
by かっちゃん杉