薄力粉100％のもっちりパン(≧▽≦)

麩を細かくしてください。
今回はココナッツミルクと水で焼いてみました。コココナッツミルクを豆乳や牛乳に変えていただいてもOKです。
酢はグルテン伸縮性を出す効果と防腐効果もあるので入れました。酢の香りも味もしないので安心して下さい♪♪

薄力粉の消費で♪
麩を使ってグルテンを足し、薄力粉のみでパンができるかなぁと思って焼きました。
色々配合試した結果、うまく出来たので覚書でレシピ載せました。