フライパンで☆肉入りスパニッシュオムレツ

水にさらしたじゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけたら電子レンジで2〜3分加熱。

フライパンにオリーブ油をしき、ひき肉とみじん切りにした野菜を炒める。

じゃがいもを加えて炒める。

卵を溶き、牛乳、塩胡椒、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

④の具材を平らにならし、卵を一気に流し入れる。

中心部分あたりをぐるぐると混ぜていく。固まり始める前に。
※フライパンの淵はいじらない。

中心部に楊枝をさしてみて卵液が出てこなければOK。

お皿にひっくり返すと綺麗です。