シンプルパン・・ダッチオーブンで

＊＊家での準備＊＊
強力粉・イースト・砂糖・塩を計って、袋に入れます。

ボールに、袋の材料を入れる。
※オーブンシートや手にとる強力粉がなければ、生地分を少し袋に残しておきます。

水を入れて捏ねます。

♪チェアーに座りボールを膝に乗せて、景色を眺めたり、家族と会話しながら楽しく捏ねましょう♪

捏ねあがったらボールにラップをし、天気が良かったら黒い袋に入れて日向ぼっこ。寒い時は袋を寝袋の中で、約１時間一次発酵。

２倍に膨らんだら一次発酵完了♪
まな板などにオーブンシートをしいて、粉をふり空気をぬいた生地をおきます。

好みの形にします。一次発酵のようにして２０〜３０分間二次発酵！
この間にDOをあたためます。

下は弱火、上は中火から強火でパンに焼き色がつくまでやきます。
DOなら途中で蓋の炭をどかし、パンの様子をみても大丈夫。。

▲上はまだだけど、下が焦げそう〜！

火から降ろします。蓋の上だけ炭をおいて焼きます。

▼底はまだ！上が焦げそう！

蓋の上の炭をどかし下だけ弱火で焼きます。
焚き火では「これっ」て決まりはないです。自分流で