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ゴーヤはわたをスプーンで取り除き、薄切りにする。塩揉み(分量外)して15分くらいおく。
ベーコンを細切りにする。
ゴーヤは水にさらし、固く絞る。
フライパンでベーコンを炒める。油はベーコンから出るので入れない。
ベーコンがカリッとしてきたら、ゴーヤを入れて一緒に炒める。マヨネーズと味ぽんを入れて炒め合わせる。
塩胡椒で味を整えて完成!