詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

薄力粉だけで作るふわふわ手ごねパン

薄力粉だけで作るふわふわ手ごねパンの画像

Description

薄力粉だけ、強力粉なし、バター無し、牛乳無し、卵無しでもふわふわの美味しいパンを手ごねで作りましょう！！

材料

薄力粉
300g
砂糖
20〜30g
ドライイースト
3〜4g(小さじ1)
塩
2g
油
20g
ぬるま湯
150cc
 
 

作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉を入れ、片端に砂糖とドライイーストを、反対の端に塩と油を入れ、ドライイーストと砂糖めがけてぬるま湯を入れる

  2. 2

    全体がまとまって、なめらかになり、伸ばしたら薄い膜がはるまでよくこねる(15分くらい)

  3. 3

    ボウルに戻して霧吹きをして、濡布巾かラップをかけ、40分〜1時間、2倍程度に膨らむまで一次発酵させる

  4. 4

    ガス抜きし、好きな大きさに分けて数分ベンチタイムをとり、好きな形に形成して、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる

  5. 5

    霧吹きをして40分〜1時間、虹発酵させる

  6. 6

    190度のオーブンで16分焼いたら完成！

  7. 7

    ★半量
    強力粉150g
    砂糖10〜15g
    ドライイースト1.5〜2g
    塩1g
    油10g
    ぬるま湯75g

コツ・ポイント

ぬるま湯は、40度ていどにすること。

このレシピの生い立ち

家に強力粉もバターも牛乳も卵も無かったけれど、薄力粉とドライイーストがあったのでパンが作れないかと思い、作ったら美味しかったので！
レシピID : 6404246 公開日 : 20/08/17 更新日 : 20/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
たかはしけい
薄力粉だけで作るふわふわ手ごねパン
by たかはしけい