ちぎりパン HB使用 レンジ発酵
にょんこ517
作り方
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1
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HBに材料全部入れて、うどん/パスタモードで捏ねる。（15分）
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2
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①をそれとなく丸く整えて、耐熱容器に入れ、軽くラップをし、電子レンジ500wで15秒くらいチンする。（一次発酵）
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3
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打ち粉をして②を出し、8等分する。
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4
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丸めて取っ手の取れるフライパン（グリルに入るサイズ）に並べて、蓋をし10分放置（ベンチタイム）
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5
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強火で10秒加熱し、10分放置。
2回繰り返す。
（二次発酵。合計20分）
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6
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表面に水をかけ、グリルに入れて、オーブンモード160℃で10分焼く。（水をかけずに13分焼くとTOP画のようになります）
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7
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冷ましてできあがり！
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8
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'20.11.10追記。牛乳165ccくらいまで増やすと、成形は難しいけど、打粉多めで頑張ればふわふわパンができます。
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コツ・ポイント
材料を入れる時、粉を高く盛り、砂糖の隣にイースト、高い位置に塩を入れるといいらしい。また、イーストめがけて牛乳を入れる。（色々なレシピで見るけど、なぜなのかは知りません！笑）ふわふわパンもコネがHBなら何とかなります！
このレシピの生い立ち
産後、お腹がすくのでつまめるものを冷凍しておきたかった。しかも簡単に作れなきゃ意味がない！という事でできたレシピです。
