キャベツの具沢山味噌汁★簡単　作り置き

今日は冷蔵庫の整理を兼ねて、具だくさんみそ汁を作ります
冷蔵庫の残り物で具沢山みそ汁用の

「冷凍野菜ストック」を作ります。
冷蔵庫にある、野菜の切れ端を全部入れちゃいましょう。

今日は、白菜キャベツ大根人参舞茸しめじです。
野菜室の残り物です。

なんでもOK。残り物を救済！

★根菜
にんじん、大根は細切り
ごぼうはさきがきにして水であく抜き

まとめてあく抜きしたごぼう。
キッチンペーパーのまま
少し冷凍して
凍ったら

ジップロックに入れて
冷凍保存。
パラパラで使いやすい。
時間のある時まとめてやっておくと便利です。

★油揚げ

→これがおすすめ油抜き不要常温保存
（ヨーカドーに売っています）

油揚げの場合は油抜きをし短冊切りにし冷凍

今日　ストックに使う野菜を用意し
大事なコツ★キッチンペーパーで水気をしっかり取っておく

ミックスにして
このまま冷凍でもOKですが
パラパラにきれいに冷凍したいので

パラパラになったら
冷凍OKの保存袋に
空気を抜きながら入れ

冷凍庫で保存

今週のおみそ汁はこれで作ります。
具沢山なので、栄養の偏り無し♪
毎週冷凍庫整理がてら作りましょ♪

これを使っておみそ汁を作っていきます。
冷凍することで、食材の細胞がこわれ、火の通りが早くなり、うまみが溶け出しやすく

いったん火を止め
味噌を溶き入れ
ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

野菜のうまみ溶けだすおいしいおみそ汁がすぐにできます。

冷凍することですぐに火が通ります。
今回の材料で2～3分。時短

一人分は
出汁汁に「冷凍野菜ストック」をいれ、
レンチン
味噌を溶き入れて
即席みそ汁にもできますよ。
1人ランチに最適

こちらは、栄養価upのため
すりごま＆えごま油をトッピング。
絶品♡

よろしければこちらも♡

見た目はフルーツパフェ
でも全部フルーツヨーグルト笑
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