イカの捌き方(加熱調理用)
呑んだくれなつ
作り方
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1
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イカはさっと水洗いし、頭のところに指を入れてくっついてる所を剥がします。
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2
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一回りしたら、足の部分をゆっくり引き出します。
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3
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きれいに取れるとこんな感じ。
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4
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足の付け根を切ります。
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5
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目と口が付いています。
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6
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目と口は食べられないので、切ります。
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7
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肝？、頭、足に分かれます。
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8
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頭の中に、透明の硬い骨？が1本入っているので抜きます。
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9
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あとは、食べやすい大きさに切るだけ。
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10
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肝？はプチッと切って簡単に出ます。
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11
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本体と絡めて焼いても美味しいです。
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コツ・ポイント
自己流なので、本来の捌き方と違ったらごめんなさい。
加熱調理する分には特に問題ありません。
加熱調理する分には特に問題ありません。
このレシピの生い立ち
実家の母の見よう見まねです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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呑んだくれなつ
