あさりの塩汁（お吸い物）
かっちゃん杉
作り方
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水に顆粒の和風だし、酒を加えて、よく洗ったあさりを加える。
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3
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口が開いたら、お玉でアクを取る。（綺麗にしたい場合は、キッチンペーパーを敷いたザルでこす）
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4
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腕によそう。
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蒲鉾の飾り切りをお好みで。（レシピID 6469356）
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6
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蒲鉾と刻みねぎを添えて完成！
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コツ・ポイント
あさりはしっかり砂抜きする。あまり加熱すると、小さくなり貝から身が外れてしまうので、口が開いたら大丈夫。お吸い物なので、アクをお玉で取るかザルでこすと綺麗です。
このレシピの生い立ち
我が家では、あさりはいつも赤だしばかりなので、たまにはお吸い物で！と。
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