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玉ねぎ麹〜無添加コンソメ代用！和風にも！

玉ねぎ麹〜無添加コンソメ代用！和風にも！の画像

Description

伝授されたのをうちの味に！

材料

玉ねぎ
300g 約大1個
麹
100g
天然塩
35g

作り方

  1. 1

    玉ねぎをフープロでみじん、またはペーストにする。

  2. 2

    麹ほぐしと、塩と混ぜる。

  3. 3

    1、2を混ぜて4〜10日、ピンク〜茶色になったら完成！
    冷蔵庫へー

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

火入れ無し天然塩でまろやかに、有機玉ねぎを使って！
レシピID : 7021754 公開日 : 21/11/20 更新日 : 21/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年4月13日
写真
めぐ＊ぴぃ
みじん切りバージョンで作りました。スープやお肉等の下味や味付けに大活躍です☆色々活用するのが楽しみです♪
#自家製玉ねぎ麹 #麹最高 #自家製調味料 #手作り調味料 #万能

みじん切り！ きっと、お肉に食感も、存在感も合いますねー♪ 私も試してみたいー♡

2023年4月10日
写真
一番星寿美次郎
ちょうど1週間で出来ました💕とってもいい香りで旨味が凄いですね😍あれこれ使うのが楽しみです💕
#玉ねぎ麹〜無添加コンソメ代用！和風にも！ #手作り玉ねぎ麹 #自家製玉ねぎ麹 #新玉ねぎの絶品レシピ #新玉ねぎで美味しい一品♡ #麹活用で美味しい #麹の甘味 #麹生活応援 #麹最高 #無添加 #コンソメいらず #コンソメはもう要らない #あれこれ使う楽しみ #活用色々楽しみです♬ #活用色々♪ #活用無限 #発酵万才 #発酵のチカラ #レシピに感謝

とってもいい色ー(≧∀≦) あれこれと、お楽しみくださいねー♡

2022年10月8日
写真
ピーナッツ子♪
紫玉ねぎと2種類作りました！！出来上がりが楽しみです♪
#ありがとう

紫玉ねぎのお味はいかに？！ 違いがどんなか、教えてねー(≧∀≦)

2022年10月2日
初れぽ
写真
大ピヨ
簡単です！出来上がりが楽しみです^_^
#簡単

そうなの！ カンタン、安心^ ^ 発酵のチカラを味わってみてねー♡

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( )
あけいんこ
玉ねぎ麹〜無添加コンソメ代用！和風にも！
by あけいんこ