HBで朝焼きくるみレーズンパン

レーズンはお湯につけておく。10分程度したら一度水を切り小さじ1のラム酒をかけておく。

くるみは食べやすい大きさに砕いておく。

牛乳、砂糖、塩、バターを先に入れて、その上に、強力粉を入れて、ドライイーストをのせる。

途中でアラームがなったら、水分をきったレーズンと細かく砕いたくるみをホームベーカリーに投入。

生地が出来たら6等分してベンチタイム。5分濡れ布巾をかけておく。

ベンチタイムが終わったら成形。今回は、コッペパンのような形にして、上にハサミで切り込みを入れました。

1時間後に、そのまま冷蔵庫に。

朝、冷蔵庫から出して、オーブンの発酵モードで30分。発酵後は、ふんわりしてくる。

30分たったら取り出し、オーブンを180度に予熱。

焼けたものがこちら。

９等分でくるみパンっぽく作ったものがこちら。