ナスと蒸し鶏のサラダ

ナスはヘタを切り、5cm長さに切り、縦6等分に切る。

鍋に大さじ2の水、①を入れ塩ひとつまみふりフタをし、しんなりするまで弱火で蒸し煮にする。

酒蒸しささみ（※）　は裂く。
きゅうりは斜めうす切りにする。
トマトは半月切りにする。
レタスは一口大にちぎる。

③も加え、残りのドレッシングで和える。