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ビールと共にプレッツェルソーセージロール

ビールと共にプレッツェルソーセージロールの画像

Description

ドイツのプレッツェルをご家庭で作れる簡単な方法でソーセージロールを作りましたビールのおつまみパンに！相性が抜群です

材料 （6個分）

強力粉
200g
ドライイースト
2g
砂糖
10g
塩
3g
水
110cc
無塩バター
10g
ソーセージ（大きめ）
6本
岩塩　お好みで
適宜
けしの実　お好みで
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ホームベーカリーにて捏ねる
    捏ね上がり10分前にバターを投入する

  2. 2

    写真

    6等分してフロアタイム（一次発酵）30分乾燥しやすいので濡らしたキッチンペーパーをかぶせてますソーセージの水気は拭き取る

  3. 3

    写真

    成形　ソーセージの長さに生地を伸ばして巻き付ける

  4. 4

    写真

    2次発酵　
    スチームオーブン35度　30分

    このあとすぐオーブンを220度に余熱開始

  5. 5

    写真

    ケトリング
    深めのフライパンにお湯を沸かし弱火にして重曹を入れる

  6. 6

    写真

    生地を優しく入れて弱火で1分茹でる

  7. 7

    写真

    天板にオーブンシートをしき
    生地を並べクープを入れる
    表面が乾いていたら水を霧吹き、岩塩、けしの実をトッピング

  8. 8

    写真

    オーブン220度　16分
    焼成

コツ・ポイント

お湯を使用するので火傷注意
ソーセージに生地を巻くときは空気が入らないきっちり巻き付ける

このレシピの生い立ち

大好きなプレッツェルの生地でソーセージをロールしてみたらとても美味しかった
レシピID : 7181043 公開日 : 22/04/22 更新日 : 22/04/22

このレシピの作者

taechi309
taechi309
お料理、お菓子作り、パン作りオリジナルメニュー考えたりするのが好きです♡料理ブログを書いています　Ameba たえちのキッチンφ(ｃ･ω･ )ψ モグモグ　Instagram taechi309
よろしくお願いします。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年5月14日
写真
クックTWSQJ6☆
むっちりウインナーロール♪ロングでないので12個に。もう少しウインナーがあれば数増やせる生地量かも。子供達にも好評でした♪
#ソーセージパン作り #むっちり食感
2023年5月3日
写真
＊Ｍｉｄｏｒｉ＊
霧吹きをしなかったので岩塩がほとんど無くなりましたが、食べ応えがありとっても美味しく出来ました♪
#プレッツェルソーセージロール
2023年2月11日
写真
スイートマロンママ
とても手軽に楽しみながら出来ました！！家族が大喜びです。
#ソーセージパン
2022年8月14日
初れぽ
写真
γц☆мом
HB使って簡単に!粗塩の塩味がほどよく美味しく出来ました～感謝♡
#ビールに合う♡ #ソーセージパン作り #HBで
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