ワンボールSPでしっとりスポンジケーキ

型に油を塗ってシートを敷いておく。

ボールに全卵、さとう、SP、薄力粉、ベーキングパウダー、水を入れる。

ハンドミキサーでぐるぐると手で混ぜたら電源を入れて高速で2分30秒くらいかける。かなり白くもったりになる。

今度は泡立て器を使い１分全体をかき混ぜる。ゴムベラで底からすくうように混ぜて生地が完成。

型に低い位置から生地を流す。
型をトントンと落として空気を抜く。

180度余熱で170度に下げてオーブンで30分から35分焼く。

粗熱がとれたらラップして冷蔵庫に一晩入れておく。スライスは翌日以降がやり易いです。

冷蔵保存は２日まで。それ以上いれておくとスポンジが劣化します。

すぐに食べないときは冷凍保存がオススメ。食べるときは常温解凍して下さい。