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【災害備蓄活用】さば缶の南蛮漬け風

【災害備蓄活用】さば缶の南蛮漬け風の画像

Description

#災害時 #缶詰 #加熱なし #管理栄養士考案　災害時に食べたい野菜を火を使わずに缶詰で味付け！袋で和えるだけの南蛮漬け

材料 （2人分）

さば味付け（缶詰）
1缶
玉ねぎ
60g
にんじん
30g
ピーマン
20g
A　酢
大さじ1
A　さば缶の煮汁
1缶分
（好みで）一味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは千切りにする。

  2. 2

    ポリ袋に1.とAを入れて、10分ほど浸けておく。

  3. 3

    2.の野菜がしんなりしたら、さば缶を入れて食べやすい大きさに割って全体を和える。

  4. 4

    10分くらい置いて味をなじませ、好みで一味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

さば缶は、しょうゆ味のものを選びます。調味料は酢だけで、味が決まります。
［エネルギー172kcal たんぱく質15.5g 脂質8.9g 食塩相当量0.9g］

このレシピの生い立ち

災害発生後、いちばん食べたかったものとして野菜が挙げられます。
火を使わず汚れ物もあまり出ない野菜を使ったレシピとして、災害時の備蓄食品を使って考えました。
管理栄養士溝部
レシピID : 7266803 公開日 : 22/08/31 更新日 : 22/08/31

このレシピの作者

萩市☆健康増進課
萩市☆健康増進課
山口県北部の日本海に面した萩市。
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