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さばの味噌煮

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Description

和食の定番、さばの味噌煮。
難しいように見えますが、実は簡単です。
今夜の１品にいかがですか♪

材料 （２人分）

さばの切り身
２切
長ねぎ
約５～６ｃｍ
☆おろし生姜
小さじ１
☆水
１５０ｃｃ
☆三温糖
大さじ２
☆酒
大さじ２
☆和風だしの素
小さじ１
味噌
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    長ねぎを細く切る。

  2. 2

    写真

    さばの皮に「×」と切り込みを入れる。

  3. 3

    写真

    鍋に☆を入れ沸騰させる。

  4. 4

    写真

    さばの皮を表にして並べ、落し蓋をして弱火で約１０分煮る。

  5. 5

    写真

    味噌を加え溶かす。

    鍋を傾け出汁の多いところで溶かすと良いです。

    再び蓋をして弱火で約１０分煮る。

  6. 6

    写真

    蓋を取りお好みの濃さに煮詰める。

  7. 7

    写真

    長ねぎを乗せ出来上がり♪

  8. 8

    写真

    H24.6.2　話題入りしました✿
    レポしてくださった＆作ってくださったみなさま
    ありがとうございます！

  9. 9

    写真

    H24.9.6　Yahoo!JAPANさんのコーナーに掲載させていただきました✿

    ありがとうございます！

コツ・ポイント

はじめに調味料を沸騰させることで生臭さを和らげます。
簡単にチューブのおろし生姜を使いましたが、生姜をスライスしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

昔から作っているレシピです＾＾
レシピID : 729948 公開日 : 09/02/07 更新日 : 12/09/06

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