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レンコンサラダ

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Description

レンコンが美味しい季節です！
シーチキンと和えると
無限です♡

材料

◉レンコン
200g〜250g
◉芽ひじき
5g
◉にんじん
5㎝
◉ちくわ
2本
◉シーチキン（油抜く）
1缶（小缶）
◉ゴマ（白）
大さじ2
◉すりごま（白）
大さじ2
◉枝豆
適量
◉蒸し黒豆
1袋
■ ●合わせ調味料●
●マヨネーズ
大さじ4〜5
●砂糖
小さじ2
●お酢
小さじ1
●めんつゆ
小さじ1
●味噌
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    芽ひじきは、ぬるま湯に入れて
    （15分位）戻す。
    ザルに上げて
    手のひらで押して、水分を絞っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに胡麻油を入れ、ひじきと、ゴマを入れ3分位炒める。

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーにとり、油切りをする。

  4. 4

    写真

    レンコンはイチョウ切りに、
    薄くスライスします。
    酢水に入れてアクをとる。
    （酢水に入れる事に寄ってシャキシャキが増す）

  5. 5

    【参考＊酢水】
    水400mlに対して
    お酢小さじ1

    ★5分以上はつけない。
    栄養価が逃げます。

  6. 6

    にんじんは、
    マッチ棒の大きさ位の
    千切りに

  7. 7

    写真

    お湯を沸かして
    沸騰したら、にんじんと
    レンコンをさっと
    3分位、茹でて
    ザルに上げて水分を
    切っておく。

  8. 8

    レンコンと人参の水分が残ると、和えた時水っぽくなるので、上からキッチンペーパーなどで軽くおさえる

    ちくわは輪切りに

  9. 9

    粗熱が取れたらボウルに

    ◉レンコン
    ◉ひじき
    ◉人参
    ◉ちくわ
    ◉蒸し黒豆
    ◉枝豆
    ◉シーチキン
    ◉すりごま
    を入れて

  10. 10

    写真

    ●合わせ調味料を加えて混ぜたら

    完成✨✨

  11. 11

    いがちょんさん
    つくれぽ有難う御座いました♡
    とても嬉しいです。
    感謝✨✨

コツ・ポイント

レンコンはシャキシャキ感が命
長く茹でてしまうと失われます。
面倒でも酢水につけると、シャキシャキ感が
増します。
ひじきの栄養価が増すようにと、炒めましたが
カロリーOFFにするには、レンコンと一緒に茹でても大丈夫です。ゴマも半量に！

このレシピの生い立ち

ショーウインドウの中の
デリサラダはどれをみても
綺麗で美味しそう。
だけどお値段が結構、高いのです。
試行錯誤して作ってみました。
近づけたかな？？
レシピID : 7321658 公開日 : 22/09/25 更新日 : 22/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2024年1月16日
写真
KBBキッチン☆
ちゃかちゃんおはよう👋😆✨☀️こんなに色々入ったサラダお初かもw食感◎味付けが凄く美味しくて栄養満点💯感謝☆
#レンコンサラダ #具が豊富で彩りも綺麗 #味付けが絶妙 #栄養満点💯 #また食べたい‼ #素敵なレシピに感謝☆ #3月の健診迄に体重戻す予定w #と言いながら甘い物がやめれないw #ウォーキングだけは続けてるよw #暖かくして過ごしてね❣️ #いつもありがとう❤️

わぉ〜Ｋcとても綺麗✨丁寧な工程rpにも感謝♡豆ってなか出番無いからinしてみたの。歩→習慣にしている事立派です！私明日大学病院

2023年7月24日
写真
☆ミルミル
たくさん野菜入ったサラダ♡娘もサラダたくさん食べる😃シーチキンがなかったから買い物行って買って入れた😃シーチキンがいい仕事♡
#素敵レシピありがとう✨ #がんばった分うまい #野菜たくさん食べられる #ちママ介護今日お疲れ様♡ #手羽先大好評だったよ！手羽先娘爆食い♡ #相棒には足先身がない♡ #レバーで喜んだから良かった #娘が爆食いして手羽先の身がないから #相棒はミルに愚痴 #一つ残さんかったって爆笑早い者勝ちやろ

ウケる^ ^仲良く食べてぇ♡ちと、手間かかるけどねっ。◯◯み嬉しい♪爆笑。水曜も介護シフトになった。数値良くないから検査追加泣

2023年7月20日
写真
☆ミルミル
ちママ全部ミッションクリアだよん♡全部入ってるんるん♡材料の写真また別なやつに送るね♡食感もあって体にいいサラダおいすぃ♡
#お弁当にも◎ #おかずになる #りぴりぴりぴ #味見が止まらない #素敵レシピありがとう✨ #ちママ学校今日が終業式だった笑笑 #明日から夏休み中いっとき弁当なしるんるん #明日は、掃除で学校だって♡ #砂肝の、パートさん二人とミル #めっちゃ笑わすでしょう大爆笑だよね

ミルcサラダも作ってくれたんだぁ^ ^嬉しすぎる♡39！お弁当暫く休めるね。あ？でもご主人様のがあるのかな？休める時に身体休めて

2023年6月22日
写真
yesmama
徳島の新蓮根を産直でお安く買えました❣️枝豆黒豆→ミックスビーンズで謝。調味配合が美味しく味噌入りコクがいいですね😊蓮根大好きです
#しゃきしゃきれんこんサラダ #絶品蓮根サラダ #レンコンでサラダ #絶品蓮根とひじきのサラダ #絶品シャキシャキ蓮根サラダ #ツナとの組み合せ #ツナ缶活用レシピ #ひじきで栄養満点 #ひじき簡単にとれる #ストック食材活用 #レンコンシャキシャキ #レンコンで歯ごたえ #レンコンがシャキ2

こんばんは！新蓮根出始めましたね♡新蓮根は柔らかくてみずみずしい✨♡とうもろこしとのコラボサラダが映えます✨美レポに感謝◎です✨

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ちゃかぴまま
レンコンサラダ
by ちゃかぴまま