旨みたっぷり！季節の茶碗蒸し

今回は「エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を使います。

卵、卵黄をやさしく溶きほぐし、「プチッと鍋」、水を加える。

器に<2>を注ぎ、蒸し器で10分程蒸す。

<4>が再沸騰したら弱火にし、溶きほぐした卵白を回し入れ、泡立て器等でよくかき混ぜながら火を通す。

<3>に<5>を注ぎ、斜め切りにした小ねぎをのせる。