サバ大学芋
マルイチ産商
作り方
-
-
1
-
マサバは１cm幅に切って、塩、コショウをして、片栗粉をまぶす。
-
-
-
2
-
①のマサバを、ゴマ油をひいたフライパンで全面こんがりと焼く。
-
-
-
3
-
サツマイモは皮ごと１cm幅に切って、さっと水にとおして、あくを取り、レンジ加熱（500Wで約５分）。
-
-
-
4
-
②のフライパンのサバを横に寄せて、タレの材料を入れて、砂糖を溶かし、シシトウを加える。
-
-
-
5
-
③のサツマイモを入れて、全体をからませる。
-
-
-
6
-
白ゴマを振り入れ、器に盛る。
-
コツ・ポイント
揚げない大学芋ですから手軽に作れます。 驚くほどおいしいので、ぜひ試してほしい一品です。
このレシピの生い立ち
長野県では塩サバがなじみが強く、焼いて食べれば簡単という方も多いかもしれません。それに比べ生サバは、煮付けやサバみそなどが一般的な料理です。今回はサバを甘辛い味付けにしたらおいしいのではないか？と思い、「サバ大学芋」にしてみました。
マルイチ産商
