スパイスから作るチキンカレー

鶏むね肉全体にフォークで穴をあけ、一口大に切り、カルダモンパウダー、塩・こしょうを軽くふって下味をつけておく。

フライパンに皮を下にして、鶏肉をならべ焼き色がつくまで焼いたら取り出す。皮から出た油は捨てないこと！

②のフライパンにココナッツオイルを足し、ししとう、クミンシード、ローリエの葉、生姜、にんにくを入れて炒める。

飴色になってきたら、クミンシードパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、ガラムマサラを加える。

スパイスが全体に混ざったら②の鶏むね肉、トマト、ヨーグルトを加え10分ほど煮込めば出来上がり！