牛乳大量消費！カッテージチーズサラダ

【カッテージチーズ】
小鍋に牛乳を入れ、中火にかけて60℃くらいに温める。

火を切って酢（もしくはレモン汁）を加え、モロモロするまで素早く混ぜる。
しばらく置いておく。

コップにコーヒーフィルターを敷き、②を流し入れ、白い固形物と黄色い液体に分ける。
白い固形物を取り出し、塩を振りかける。

【盛り付け】
マヨネーズとはちみつと黒こしょうを混ぜ合わせ、皿に盛った③と④にかける。