BPなし！濃いお抹茶クッキー
Description
ベーキングパウダーなし！
抹茶好きの方に食べてもらいたいクッキーです。
抹茶好きの方に食べてもらいたいクッキーです。
_mochi
材料
作り方
-
-
1
-
ホワイトチョコ(90g)を細かく砕きレンジで溶かし、泡立て器で混ぜる。
(私はガーナの板チョコで作りました)
-
-
-
2
-
バター(70g)を加え、チョコの熱で柔らかくなるまで混ぜる。
どうしても塊が残る場合はレンジで10秒ほど温めてみる。
-
-
-
3
-
きび砂糖(60g)を加えてすり混ぜ、溶き卵も加えて混ぜる。
-
-
-
4
-
ゴムベラに持ち変え、振るった薄力粉と抹茶パウダーを加え切るようにして混ぜる。
-
-
-
5
-
冷凍庫で3-5分寝かせる間に、包む用のチョコ(45g)を砕いておく。
-
-
-
6
-
オーブンを160℃に余熱しておく。
-
-
-
7
-
生地を丸める。厚さは2cm！
間隔あけて並べる。
残りのチョコは全部ボウルに入れて混ぜてから成形するのが1番簡単。
-
-
-
8
-
生地にチョコを包んで丸めるもよし。
丸めた上に砕いたチョコを埋め込むもよし。
-
-
-
9
-
160℃13分ほど焼く。
我が家はガスオーブン使用なので時間は少し短めです。
-
-
-
10
-
(14-15分くらいがベスト？
焼きすぎると食感が悪くなるので加減してください。)
-
-
-
11
-
焦げ目がつかないように途中でアルミ箔を被せるのがおすすめ。
-
-
-
13
-
焼き上がりすぐは生焼けっぽいです。余熱でしっかり火を通して、完全に冷めてから食べてください。おすすめは翌日です♡しっとり
-
-
-
14
-
抹茶の代わりに、クランベリーを入れても美味しい◎
-
コツ・ポイント
抹茶濃いめで甘さは控えめです。
チョコや砂糖の量で調整してください。
焦げ目がつくと風味が落ちやすいので注意！
チョコや砂糖の量で調整してください。
焦げ目がつくと風味が落ちやすいので注意！
このレシピの生い立ち
市販品で好みのクッキーになかなか出会えず、あらゆるレシピを試してみてこれに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
_mochi
