切干大根と芽ひじきの鶏そぼろ煮

※このレシピは、おだしのアンバサダーをつとめさせていただいている際に作ったレシピになります。

材料はこちらです⇒

使用しているのは「ゆがき大根」というもの。
無ければ切り干し大根でも代用可能です。

だしパックでだしを取っておく。
だしがらも小さじ2、パックから取り出す。
※無添加・素材のみ入っただしパックの時だけ使用

水でほぐしておいた鶏むねひき肉を火にかけ、時折混ぜながら加熱する。
※加熱前に水でほぐしておくと、細かいそぼろになります

だし汁・だしがら・ゆがき大根・芽ひじき・にんじんを入れる。
みりんと醤油も加えて、蓋をせずに煮詰めたらできあがり。

もし、大根が苦手なお子様がいたらぜひゆがき大根でチャレンジしてみてください。
我が家の大根嫌いはこちらで克服できました。