玉ねぎたっぷりトマトチキンカレー

一口大に切った鶏もも肉に塩こしょうをふって下味をつける。

中火で熱した鍋に米油をひき、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。両面に焼き色をつけて一旦取り出す。

同じ鍋で玉ねぎを水分が飛ぶまで炒める。

鶏もも肉を戻し入れて、具材がひたひたになるまで水を入れる。ローリエとトマトピューレーを加えて弱火で15分間煮込む。

カレールウを入れ、ルウが溶けるまでよく混ぜ合わせる。ルウが溶けたらローリエを取り出す。

砂糖、ウスターソース、バターを加えてよく混ぜ合わせる。砂糖とバターが溶けてからさらに5分間煮込む。