小松菜としめじとにんじんの豆乳味噌汁

小松菜は3㎝長さに切り、にんじんは2~3㎜厚さの半月切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

小鍋に水、和風だしの素、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。

にんじんに火が通ったら、小松菜、しめじを加えて2分程煮る。
味噌を溶き入れ、しょうが、豆乳を加えて温める。