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・白菜の芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、ざく切りにする。・えのきだけは、根元を落とし、半分の長さに切る。
・豚バラ薄切り肉は、7cm長さに切る。春雨は、表示通り茹で、冷水でしめて、水を絞る。
鍋に、水を入れ、沸騰したら、豚バラ薄切り肉を入れる。あくをとる。
白菜の芯とえのきを入れ、白菜が少ししんなりするまで煮る（2～3分）
【A】と白菜の葉の部分をを入れ、再沸騰したら、最後に春雨を入れる。
mikanaꔛ
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