我が家の基本の鍋つゆ☆寄せ鍋に

鍋つゆの調味料をすべて別の鍋に合わせ、沸騰するまで火を入れます。（時短になる）
（ダシはお茶パックに鰹節を入れてます）

あらかじめ土鍋に並べておいた野菜、肉、海鮮などの具を入れた鍋肌からあたためたスープを流し入れ、コンロにかける。

蓋をして、材料が柔らかくなるまで煮込みます。

ダシのかわりに豆乳→豆乳鍋

具材にキムチを入れればキムチ鍋、トマトペーストを入れればトマト鍋に応用できます。

味付けはそのまま食べられますが、お好みでポン酢少々、または柑橘を絞って。

余ったつゆで雑炊も美味しいです♪