えのきとエリンギのサムギョプサル

長ネギを千切りにし、水に5分ほどさらし、水気を切る。

えのきの根元を落とし、小房に分ける。エリンギを5mmの厚さにスライスする。豚バラ肉を5mmにスライスする。

フライパンを中火で加熱し、豚バラ肉をこんがり焼いて取り出す。同じフライパンにえのきとエリンギを入れ、同様に焼く。

サンチュに肉やきのこ、エゴマ、長ネギを巻きながら、タレをつけて食べる。