丸鶏のクリスマスチキン（黒ビール煮）
なおぴ999
作り方
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1
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丸鶏はお腹の中を洗っておく。玉ねぎ1個、にんじん1/2、マッシュルームはみじん切りにしておく
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2
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フライパンにオリーブ油（分量外）をひき、玉ねぎに塩こしょうして良く炒めにんじん、マッシュルーム、米を入れてざっと炒める
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3
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丸鶏のお腹に2をつめて行く
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5
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煮たってきたらドライプルーンを適当な大きさにちぎりながらいれる。ローリエ、タイム、コンソメキューブをいれる
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6
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丸鶏の背中にクッキングペーパーを乗せ、時々煮汁を回しかけながら数時間煮込む。
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7
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煮詰まってきたら、塩、醤油で味を整えて完成
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コツ・ポイント
なるべく長く煮た方がとろとろになって美味しいです。食べる前日に煮て一晩寝かせるとなお美味しい。写真は2kgの丸鶏です。タコ糸があれば足など縛った方が良いです
このレシピの生い立ち
レシピはおおざっぱです。黒ビールをコーラに変えたりしても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なおぴ999
