柚子香る♪紅白なます

Name: 柚子香る♪紅白なます
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 大根 200g; 人参 50g; 塩(塩もみ用) 1〜2%; A.柚子の搾り汁 大さじ1; A.てんさい糖 大さじ1/2; A.米酢 大さじ1; A.塩 少々; ゆずの皮 適量

Description

お節に欠かせない紅白なますのレシピ♪
柚子の香りでお酢もまろやかに仕上がります

chiguasa

材料（作りやすい量）

大根

200g

人参

50g

塩(塩もみ用)

1〜2%

A.柚子の搾り汁

大さじ1

A.てんさい糖

大さじ1/2

A.米酢

大さじ1

A.塩

少々

ゆずの皮

適量

作り方

1

大根、人参は千切りにする。それぞれ分けたまま1〜2%の塩で塩もみし5分ほど置いて絞る。
2

柚子は果汁を絞り、皮はお好み量極細切りにする。
(皮は器として使用してもOK)
3

【A】を合わせる。
4

よく絞った大根、人参とゆずの皮を混ぜ合わせる。
5

冷蔵庫で保管して味を馴染ませる。
6
7

2023.12.29
「ゆずなます」の人気検索でトップ10に入りました☆

コツ・ポイント

・大根より人参は少なめに準備する。
・人参の赤色が写りやすいので別で塩もみする。
・お正月用の金時人参でも

このレシピの生い立ち

家族の平和や成長を願って毎年なますは手作りしています！

レシピID : 7705827 公開日 : 23/12/26 更新日 : 23/12/30

このレシピの作者

chiguasa

クックパッドアンバサダー2023

定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、
こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など
『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^

■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始
■Instagram→@chiguasa.gohan

30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
作れぽフォロー感謝✨