数の子とゴルゴンゾーラのパスタの画像

Description

数の子とゴルゴンゾーラチーズ。意外なようで、合いますよ。

材料 (2人分)

60g(小さめ3本)
200ml
適宜
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    パスタを塩を入れた湯で、茹で始める。

  2. 2

    カズノコは、2本と半分くらいを粗みじんに切る。
    残りは細かくみじん切りにする。

  3. 3

    ゴルゴンゾーラチーズは、溶かしやすくするために小さめに切る。

  4. 4

    フライパンに牛乳を入れて沸かし、3/4量になるまで、煮詰めて、③を入れて溶かす。

  5. 5

    カズノコと茹で上がったパスタを湯を切って加えて和える

  6. 6

    器に盛り付けて、みじん切りのカズノコをかける。

コツ・ポイント

生クリームを使用しない代わりに牛乳を少し煮詰めます。より濃厚がお好みなら、牛乳を生クリームに、ゴルゴンゾーラを増やしても。

このレシピの生い立ち

数の子をたくさんいただいたので。
レシピID : 7714591 公開日 : 24/01/07 更新日 : 24/01/07

このレシピの作者

mutsumi_
在欧10年、フーディストノートアンバサダー、ネクストフーディスト
AmbPR入賞多数
ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他
Ing: m__prost
レシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant
飯田深雪氏に師事

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