＼大同電鍋レシピ／トマトクリームニョッキ
大同電鍋公式レシピ
作り方
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1
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外鍋に水1杯を入れ、スチームプレートを置き、耐熱容器、じゃがいもの順にのせ蓋をしてスイッチを入れる。
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2
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スイッチが上がり、じゃがいもが中心まで軟らかくなっていれば皮をむいてつぶす。
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3
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4
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作業台にじゃがいも、溶き卵、粉チーズ、塩、黒こしょう、強力粉をふるい入れ、カードで切るように混ぜ、ひとつにまとめる。
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5
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生地を4等分にし、1.5cmの棒状に伸ばし、さらに端から1.5cmにカットする。
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6
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ニョッキボードまたはフォークで筋をつける。作業は打ち粉をしながら行う。
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7
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蒸籠にオーブンシートを敷き、ニョッキを隙間を開けながら並べる。
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8
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3人用内鍋（又は小ぶりのステンレスのボウル）にホールトマトを入れ、軽くつぶし、生クリーム以外の★ソースの材料を入れ混ぜる
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9
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外鍋に水1杯を入れ、⑦と蒸籠を順にセットしスイッチを入れる。
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10
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スイッチが上がったらソースに生クリームを入れ、塩で味を調える。ニョッキにソースを和える
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11
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器に盛り、好みでチーズをかけて完成。
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12
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コツ・ポイント
普通は茹でますが、電鍋で蒸すことが出来るんです。ソースも同時に作りましょう！
このレシピの生い立ち
ニョッキから手作りして、ちょっと時間がかかりますが、代えがたい美味しさです～！
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