我が家の水炊き（治作風）

鍋に
・たっぷりの水
・粗く砕いた鶏ガラ
・ねぎをもみもみしたもの
・しょうがを皮ごと砕いたもの
を入れる。

中強火で沸騰させながら、
約2時間煮る。
（白濁スープを作る）

②のスープを濾して冷ます。
（できれば）

鍋に
③のスープ
④の具材
を入れ、中火で30分以上煮る。
（途中、アクはきれいにすくいとる）

☆*:.｡.出来上がり.｡.:*☆

お好みでポン酢などをつけて召し上がれ☆

※ 締めはラーメンでも雑炊でも。
　おすすめはやっぱり雑炊！