八宝菜

干し椎茸はもどしておく。戻し汁は取っておく。

人参は短冊切りにして2〜3分茹でる。キャベツは2cm幅に切る。豚バラは

一口大に切り、酒、片栗粉をまぶす。絹さやはすじをとる。冷凍ほたては解凍して酒、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、干し椎茸、キャベツ、人参、ほたてを加え、合わせ調味料を淹れて、絹さやをいためる

最後にごま油をかけ、火を止める。