春におすすめ～よもぎ平焼きあんぱん☆
tamanoriko
作り方
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1
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牛乳と水によもぎを溶かし、イーストを振り入れます。
以下、パン生地作りはレシピID:7558343を参照～
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2
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１２分割して丸め、２０分位ベンチタイムにおきます。
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3
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成形する。丸く伸ばした生地で餡を包んで閉じる。
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4
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手で平らに押して、霧を吹きながら、４５℃で２５分位２次発酵させる。
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5
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黒ごまをのせ、表面にシートをのせ、天板で挟んで１７０℃で１０分位焼く。(ガスオーブン時)
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コツ・ポイント
焼く時にクッキー抜き型を置くと、天板が必要以上に沈むのを防げます。
このレシピの生い立ち
以前作った、平焼きパンをよもぎ風味にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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