カンタン！ココナッツミルクチキンカレー

フライパンにオリーブオイルを加え熱し、玉ねぎのみじん切りを中火でしんなりするまで炒め。茶色くなるまで弱火でじっくり炒める

玉ねぎにしょうが、にんにくを加えよく混ぜ、カレー粉やオレガノ、胡椒を加え、最後にピメントンを入れ焦げないよう炒める。

濃厚なトマトペーストを加え炒める。同じフライパンに食べやすい大きさにカットしたチキンを加え、ソースと混ぜないように炒める

全体をよく混ぜたらココナッツミルクを加えて沸騰したら弱火にして２０分程度煮込む。塩味を調え完成。