オレンジマドレーヌ

無塩バターをレンジで溶かしておく。
薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく。
オレンジピールは包丁で細かくきっておく。

ボウルに、全卵、粉砂糖、ハチミツを入れ
湯煎にかけながら、ミキサーで混ぜ合わせる。
30℃まで温める。

湯煎からおろし、粉類、オレンジピール、ブランデーを入れてヘラできるようにして混ぜ合わせる。

ラップをして、冷蔵庫で3時間寝かせる。

生地を絞り出し、170℃に温めておいたオーブンで20分焼く