究極シンプル☆カリフラワーのポタージュ

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Description

野菜はカリフラワーだけ!
簡単だけど濃厚クリーミー
心に染みる美味しさです。

材料 (4〜5人分)

450g(茹でる前)
300ml
100ml
コンソメ
1キューブ
少々にしては多いぐらい

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にお湯、塩(分量外)を入れ、カリフラワーを10分ほど茹でる

  2. 2

    写真

    ミキサーに牛乳、茹でたカリフラワーを入れ、撹拌する

  3. 3

    写真

    鍋に水100ml、コンソメを入れ、溶けたら2を加える。
    ひと煮立ちしたら、塩で味を整えて、完成。

  4. 4

    写真

    お好みでオリーブオイル、胡椒をかけても!

コツ・ポイント

カリフラワーを柔らかくなるまで十分に茹でることで、舌触りが良くなります!

このレシピの生い立ち

「カリフラワーって撹拌するとクリームみたいで美味しいんだよ」
と教えてもらったことがあるのをふと思い出して作ってみました。

簡単だけど濃厚で心に染みる美味しさなので、来客時にもおすすめ♪
レシピID : 7795497 公開日 : 24/04/07 更新日 : 24/04/16

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