小さ目の角食

ホームベーカリに、パン生地材料入れます。
1次発酵までします。

丸めて、濡れ布巾又濡らしたキッチンペーパー掛け10分ベンチタイムします。

生地をガス抜きして、長方形に伸ばします。内側に、折ります。めん棒で、軽く伸ばします。
ベタ付く場合打ち粉します。

パン生地に、霧吹きします。４０℃オーブン2次発酵30分します。
パンケース8分目くらい。

パンケースに、蓋します。200℃予熱したオーブン30分焼きます。耳硬めです。柔め好きな方３分〜5分調節してね。

冷めたらカットします。網の線に、そりカットすると切れに、カット出来ます。6枚くらいカット出来ます。

網の線を使いカットすると綺麗にカット出来ます。

パンは、中力粉、バター風味マーガリン、低脂肪牛乳使い作ってます。強力粉、バター、牛乳でも可能です。

練乳のかわりに、コーヒーフレシュ1つ又グループ大さじ１でも可です。