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里芋の皮をむく。
ボールに里芋と塩小さじ1/2と水少量入れ塩もみし、ぬめりをとる。
フライパンに○の調味料を入れて火にかけ、落とし蓋をして5分中火で煮る。
弱火にし、さらに5分煮る。
落とし蓋を外し、●醤油を入れて弱火で5分煮る。
煮汁が少なくなるまで煮る。