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しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。舞茸は、小房に分ける。
①のきのこは耐熱容器に入れて、ラップをし、電子レンジ600W 2分加熱する。粗熱を取っておく。
ニラは、3cm長さに切る。耐熱容器に入れて、ラップをし電子レンジ600W 1分加熱する。粗熱を取っておく。
②、③の水気を切り、★の調味料で和える。