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鍋に材料を入れて、葛粉の粒が崩れて滑らかになるようによく混ぜる。
鍋を中火にかけて、ヘラで混ぜながら温める。
しばらくすると、ゼリーのように固まってくるので、弱火にして焦げないように混ぜて練る。
ココット容器に入れて、冷蔵庫で冷やして固める。