ふわふわ紅茶のチャイケーキ✿母の日にも

お湯に溶して飲むカルディの粉末チャイを各工程で使用します。その他の粉末チャイパウダーでもOKです。ご準備下さい。

ケーキのスポンジは紅茶の茶葉入り3段用18cm型スポンジを使います。レシピID : 7807443に飛んでお作り下さい。

焼成後に粗熱を取ったあと、一旦（できれば一晩）冷蔵庫でしっかり冷やしておく

スポンジに打つシロップとして、熱湯大さじ3にチャイ粉末大さじ2を溶かし、冷ましておく

41％前後に調整した純生を300ml作っておく（47％純生150mlに35％純生150mlを加えると約41％になる）

この調整した純生から100mlとチャイ粉末大さじ4～5を容器に入れ、湯煎にかけて良く混ぜ、粉末チャイを溶かしていく

これを氷のはった二重ボウルの中に移し替え、数分置いて冷やしたあと、

8分立てになるまでホイッパーで泡立てる

切り分けたスポンジの下段になるスポンジ上面にチャイシロップ小さじ2をハケで叩くように打つ

次に中段のスポンジを重ねた後、先ほどと同様、スポンジ上面にチャイシロップを小さじ2をハケで打つ

先程と同じ分量のクリームをぬり、最後に残ったスポンジを重ねる

チャイクリームをトップにたっぷり乗せたあと、パレットナイフなどを使い、全体にナッペする

今回はクリームのみをサンドしたシンプルケーキなので、18cm型サイズでも、純生300mlで賄えます。

果実を挟んだり、クリームデコを加える場合は、純生を400m＋チャイ粉末大さじ5～6の配合でクリームをお作り下さい。

母の日用に、セリアに打っていたミニチュアの花束にリボンを結び、クリームに着かないようにoppシートで包んで飾りました。

しっかり冷やせば冷やすほど、切り口が綺麗です。

純生の純度が41％前後だと、後味が軽やか♪作りたてが不安定でも、しっかり冷やす事で形が安定します。

市販のチャイ粉末をスポンジに加え、クリームにふんだんに用いるアイデアから生まれたケーキ。

ふんわり香る紅茶と、お口に入れてほのかに感じるシナモンとカルダモンのお味。

カルディさんのチャイならお子様にも充分抵抗なく、召し上がって頂けると思います。

比較的リーズナブルに作れるのが嬉しい。それではフォークを入れて頂きませう♪

季節のフルーツを挟んだり、クリームを増量してデコレーションするのもありですね。

スポンジもクリームも紅茶感満載！チャイ好きな方にぜひぜひオススメしたいケーキです♡

純生を400mlに増量し、各層にスライス苺と苺ジャムを挟んだ豪華バージョン♡苺との相性もＧＯＯＤでした♪