よもぎ＆あんこ食パン
Description
摘みたてのよもぎをペースト状にしたものとあんこで食パンを作りました。
オレンジペコ♪
材料
（食パン1斤分）
250ｇ
砂糖(きび砂糖)
20ｇ
塩
4ｇ
よもぎペースト
35ｇ
よもぎペーストのしぼり汁＋牛乳
178ｇ～180ｇ
バター(無塩)
20ｇ
3g
130ｇ～150ｇ
作り方
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1
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あんこ以外の材料をホームベーカリーにセット。
捏ね→一次発酵まで。
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2
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一次発酵が終わったら、ガス抜きをして丸めなおし、ラップをして15分置く。
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3
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ベンチタイム終了後、綴じ目を上にして麵棒で横１３ｃｍ×縦３０㎝に伸ばす。
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4
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生地の上に上１．５ｃｍくらい空けてあんこを伸ばしながら塗る。
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5
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下からくるくると巻いて閉じる
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6
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綴じ目を下にして食パンケースに入れ、二次発酵。
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7
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パンケースの下１ｃｍ～２ｃｍまでの大きさになったら１９０度のオーブンで３２分くらい焼く。
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コツ・ポイント
あんこは家にある分だけで作りましたが、あと５０ｇ～１００ｇ多くしてもいいです。
このレシピの生い立ち
よもぎとあんこのパンが作りたくて渦巻状の食パンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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オレンジペコ♪
