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豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分半加熱し、水切りする。
ボウルに①の豆腐、鶏ひき肉と☆の材料を入れてよくこね混ぜる。
フライパンにサラダ油を1cmほど注ぎ、170度に熱したら、②を少量ずつスプーンで形を整えながら落とし入れる。
片面ずつ両面こんがりするまで揚げ焼きする。(片面3分ずつ程度が目安。)