ふわふわ山芋チーズフォカッチャ♡

ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ水とオリーブオイルを入れて混ぜる。

ゴムベラでしっかり混ぜる。

混ざったらすりおろした山芋混ぜる。

生地を流し入れ表面に少し強力粉をかけてラップして冷蔵庫に一晩置く。

冷蔵庫から取り出しチーズを埋め込み岩塩をふりオリーブオイルをかけて35℃で30分発酵する。

発酵が終わったらパルメザンチーズを散らし蒸気をかけて予熱210℃にしたオーブンで210℃20分焼く。

オリーブオイルをかけて切り分けていただく。