ドライカレー 再現①の画像

Description

ガンガーラのドライカレーが恋しい…味の記憶をたどりながら、改良を重ねていく過程の覚え書に。

材料 (4人分)

ドライカレー
2個
お好みのスパイス
適宜
オリーブオイル
大さじ2
スライスマッシュルーム水煮
1袋
カレールー
1/2箱
ターメリックライス
4合
小さじ1
1/2個
バター
10g
ターメリック
3振り
コリアンダー
1振り
クミン
1振り
追いバター
20g

作り方

  1. 1

    粗みじんに切った玉ねぎとスパイス類、塩、バターを炊飯器に入れて、スイッチオン。炊けたら、追いバター入れ混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、粗みじん切りの玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉と塩胡椒も入れて炒める。

  4. 4

    写真

    マッシュルーム、カレールー、スパイス類を入れて味をととのえたら、完成。

コツ・ポイント

カレールーを入れる事で、ねっとり感があり、ちょっと違う!次はルーを使わずに作ってみようと思う。

このレシピの生い立ち

今はなきガンカーラ。ドライカレーが食べたい!試行錯誤していく過程の覚え書に。
レシピID : 7821892 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

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