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鶏と厚揚げの治部煮

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Description

鍋ひとつで簡単に

材料

鶏もも肉（皮なし）
160g
厚揚げ
100g
だし汁
250cc
人参（5mm厚さ半月切り）
1/3本
椎茸（石づきを取り半分にする）
3個
 
片栗粉
適量
 
三つ葉（４cmの長さに切る）
1/2束
★塩
ひとつまみ
★酒
小さじ１
▲しょうゆ、みりん
各大さじ１と1/3
▲砂糖
小さじ１
わさび
お好みで適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉（皮なし）を一口大に切り★をまぶして５分ほど置く

    厚揚げは熱湯をかけて油抜き後4つに切っておく

  2. 2

    鍋にだし汁、人参、椎茸を入れ蓋をして弱火で３分煮る
    ▲と厚揚げを加え蓋をして更に３分煮る

  3. 3

    鶏肉の表面に片栗粉をまぶして②に加え、３分程煮て肉に火を通す

    三つ葉を加えてひと煮立ちさせて完成

コツ・ポイント

片栗粉が肉からはがれないように鍋に肉を加えた後はいじらない

三つ葉の代わりにアクの少ない青菜でも

お好みでわさびを乗せても美味しいです

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中のものでなんとなく
レシピID : 7822124 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

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